Edirne’nin tarihî ve kültürel zenginliğini gastronomi aracılığıyla tanıtmayı amaçlayan “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali,” 1-3 Kasım 2024 tarihleri arasında Edirne Valiliği’nin önderliğinde yoğun bir katılımla gerçekleşmiştir. Bu anlamlı etkinlikte Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği (ETTDER) olarak bizler de açtığımız stantlarımızla Edirne’nin tarımsal gücünü ve eşsiz lezzetlerini tanıtma fırsatını en verimli şekilde değerlendirdik. Karaağaç’tan gelen kestane kabağı, acı biber ve kırmızı patlıcan gibi yöresel sebzeler ile Meriç Nehri’nin alüvyonlarıyla beslenen verimli topraklarda yetişen kara kavun, yer fıstığı, susam ve tahin gibi doğal ürünleri tanıtarak, Edirne’nin bereketli topraklarının sofralara olan katkısını güçlü bir şekilde vurguladık.
ETTDER olarak, bu festival; Edirne’nin bereketli topraklarının sunduğu doğal ürünleri, köklü mutfak kültürümüzü ve gastronomi turizmine olan katkılarımızı katılımcılarla paylaşmak adına bizler için büyük önem taşımaktadır. Ziyaretçilerimizin gösterdiği yoğun ilgi, yerel değerlerimize olan bağlılığımızı ve bu topraklardan çıkan her bir lezzeti ulusal ve uluslararası alanda tanıtma sorumluluğumuzu daha da pekiştirmiştir.
Amacımız, Edirne’nin yalnızca tarihî bir miras kenti değil, aynı zamanda tarımsal çeşitliliğiyle fark yaratan bir gastronomi merkezi olduğunu vurgulamak; kırsal turizm ve agroturizm potansiyelimizi daha da görünür kılmaktır. Dernek olarak, bu tür etkinliklerin kentin sürdürülebilir kalkınmasında ve yerel üreticilerimizin emeklerinin değer kazanmasında stratejik bir rol üstlendiğine inanıyor, Edirne’yi gastronomi alanında uluslararası platformlara taşımak için daha fazla çalışmayı bir görev kabul ediyoruz.
Bu vizyon doğrultusunda, festivalin düzenlenmesinde emeği geçen Edirne Valiliğine, Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüne, Trakya Üniversitesine, Edirne Belediyesine, yerel üreticilerimize, tüm gönüllü ve sponsorlara içtenlikle teşekkür ederiz.
